pompoen

Het is eindelijk herfst.

Ik had geen idee wat ik weer moest eten met dat warme weer.
Nu het eindelijk herfst is, komen er weer nieuwe recepten en ideeën.

Ik kreeg deze twee flespompoenen en wil daar graag mee aan de gang.
En om nu weer een pompoensoep te maken, vond ik niet echt een uitdaging.

Dus, ben ik gaan zoeken op internet en kookboeken. En daar kwamen twee recepten uit.
Een gevulde flespompoen en een stoofpot met pompoen. Ik ben benieuwd hoe ze gaan smaken.

Recept: Zalm met pasta

Wij zijn gek op pasta en eten dit vaak. Maar je wilt ook wel eens wat anders dan de standaard saus. En daarbij mijn man moet ook twee keer per week vis eten vanwege zijn cholesterol. Voor iedereen is dat eigenlijk wel goed om twee keer per week vis te eten. Vandaar deze combinatie. Wat ook altijd goed past bij pasta is spinazie.

Dit heb je nodig voor 4 personen:

4 stukjes zalm

2 eetlepels groene pesto

4 eetlepels paneermeel

400 gram spaghetti

400 gram verse bladspinazie

bakje champignons

50 gram pijnboompitten

bakje boursin cuisine

olie of boter om in te bakken

Zo maak je het:

Verwarm de oven voor op 190 graden.

Pak een ovenschaal  en bekleed deze met bakpapier.

Leg de zalm erop en verdeel de pesto over de zalm.

Bestrooi vervolgens de paneermeel over de zalm.

Zet de zalm in de oven en laat het in 20 minuten gaar worden.

Kook de spaghetti volgens de verpakking.

rooster de pijnboompitten.

Snijd de champignons in plakjes.

Kook de spinazie even voor.

Roerbak de champignons en voeg de spinazie toe.

Overtollige vocht afgieten.

Voeg de boursin erbij en laat het even warm worden.

Meng de uitgelekte spaghetti toe en roer die er door.

Schep dit mengsel op een bord en strooi de pijnboompitten erover.

Leg de zalm ernaast.

Boek: Daar heb je vrienden voor; Astrid Harrewijn

Ik ben groot fan van haar. Ze schrijft heerlijke boeken die vlot lezen. Er zit humor, romantiek, spanning in haar boeken. Maar ze geeft ook veel informatie over de omgeving waarin het verhaal zich afspeelt.

Op de achterkant:

Stoer en aantrekkelijk wil hij zijn, stoffig en degelijk is hij. Joost, veertig, ongehuwd, schrijver, kunsthistoricus en archeoloog; werkzaam bij het Rijksmuseum en de Universiteit van Amsterdam. Een verblijf van twee maanden in Rome, waar hij schrijft aan een boek over keizer Augustus, zorgt voor de ommekeer. Hij beseft dat de tijd niet stilstaat en dat hij een beetje moet doorpakken als hij wil dat er ooit iets verandert. In een moment van overmoed laat hij zicht een nieuwe look aanmeten - wie weet volgt de rest dan vanzelf.

Terug in Nederland ziet het leven er helaas toch wat anders uit dan onder de Italiaanse zon. Door een ongelukkige samenloop van omstandigheden wordt hij op één dag twee keer ontslagen en raakt hij verstrikt en een geheim genootschap en een mysterieus raadsel. Maar wat hem het meest uit zijn slaap houdt, is het besef dat hij een kind wil. Zijn vrienden wijzen hem fijntjes op de logische consequentie waar hij zelf nog voor terugschrikt: wil je een kind, dan heb je een vrouw nodig...

Mijn mening

Ik vond het heel erg leuk om te lezen hoe een man worstelt met zijn leven en de zin van het leven. Zo zie je maar weer dat het bij de mannen net zo kan gaan als bij de vrouwen. 

Bij Joost gaat alles best wel voor de wind. Hij lijkt tevreden met zijn leven zoals het is. Totdat hij naar Italië gaat voor zijn boek. Daar past hij op een klein meisje en beseft hij dat hij een kind wil. Ook ondergaat hij een metamorfose. Van een stoffige veertige naar een aantrekkelijker veertiger.

Eenmaal in Nederland terug, gaat er van alles mis. Twee banen op één dag verliezen, boekverkoop die niet goed loopt. Intussen raakt hij steeds meer zichzelf kwijt en weet hij niet meer wat zijn doel is of wat hij wil doen met zijn leven. En dan is hij ook nog druk met zoeken naar de moeder van zijn kind.

Een humoristisch boek en zeer goed geschreven. De hoofdstukken zijn mooi kort. Hierdoor kun je het boek makkelijk even weg leggen. Hoewel je telkens doorleest omdat de hoofdstukken kort zijn.

Er zit ook spanning in dit verhaal door de zoektocht van de tekens die Joost heeft gevonden in de kelder van het Rijksmuseum.

Bij het eerste deel - Drie vrienden, een huis (en een klusjesman) - speelde het verhaal zich o.a. af bij het Van Goghmuseum en de tram. Hierdoor was ik erg nieuwsgierig of het er net zo uitzag als het in het boek werd beschreven. En ben dus gaan kijken. Nu heb ik dat met het Rijksmuseum die ik zeker binnenkort ga bezoeken.

Je leeft echt mee met Joost. Ook erg mooi dat je Kiki en Gijs steeds beter leert kennen. Ik ben dus ook erg benieuwd naar het derde deel.

Vakantie: Berchtesgaden deel 4 Königssee

Königssee is een natuurpark. Er mag ook niemand zwemmen of varen. De boten die de rondvaart verzorgen, zijn elektrisch. Het water is zo schoon, dat je het zo zou kunnen drinken. De bergen zijn indrukwekkend maar ook de stilte.

We kregen een tip van onze hoteleigenaren. Betaal iets meer en ga tot Salet. Daar moet je nog een stukje lopen en dan kom je bij Obersee. Dan zie je een mooi stukje natuur. En een bijkomende voordeel, als je bij Salet weer op de boot gaat heb je zeker een plek om te zitten. Met deze gedachten gingen wij op pad naar Königssee. 

Toen wij daar aan kwamen, schrokken we van al die mensen. Wat een toeristisch trekpleister. We hebben bijna een uur in de rij gestaan om kaartjes te kopen voor de boot. Daarna moesten we ruim een uur wachten tot wij op onze boot konden. 

Tijdens de tocht werd er veel verteld over het gebied. Zo kwam ook de echo aan bod. Dat was wel indrukwekkend. De gids speelde een stukje op zijn trompet. Hierdoor kon je de echo goed horen. Toen wij bij het kerkje en de visrokerij kwamen, stapten bijna iedereen uit. 

Wij niet. Wij wilden dat mooie stukje natuur wel zien. Het was die dag 29 graden, erg warm dus. Als je dan eerst heel lang moet wachten en daarna in een volle boot moet, ben je wel gaar. Toen wij bij Salet waren, stapten we uit en moesten nog een stuk lopen in de zon.

Maar éénmaal aangekomen bij de Obersee, was alles vergeten. De hitte, lange wachten, de boottocht. Zo mooi, echt een stukje paradijs. Ik heb het geprobeerd om het op foto vast te leggen maar dat lukt echt niet. Ook zo stil en het water zo helder.

 Om aan de andere kant te komen moest je nog anderhalf uur lopen. Dat vonden wij iets teveel van het goede. Daar kon je de grootste waterval van Duitsland zien.

Na deze stilte en schoonheid liepen we terug waar de boot ons zou ophalen. En inderdaad de boot was leeg. Weer bij het kerkje aangekomen, werden er zoveel mogelijk mensen mee genomen. Toen we aan land waren, waren wij helemaal gaar.

Wij zijn naar ons hotel gegaan en na ons opgefrist te hebben, lekker op het terras een koud glas bier genomen met een fraai uitzicht.

De volgende dag vroeg onze hoteleigenaresse naar onze ervaring met het Königssee. We vonden de natuur geweldig maar al die mensen.... Dus kregen we voor die dag een tip voor een wandeling in de bergen. Daar was het ook zo mooi en lekker rustig. We hebben nog wat gegeten in het Gästhaus die ze ons had aangeraden met een geweldig uitzicht. Dat was een mooie afsluiter van onze vakantie. 

Basje: Op vakantie

Baasje gaat op vakantie en dat betekent dat ik ook op vakantie gaat. Ik mag altijd achterin. Daar kan ik mooi naar buiten kijken. Er valt veel te zien onderweg.

Maar ik ook altijd blij als de autorit er op zit. Vooral nu ik op vakantie ga. Daar kan ik lekker luieren in de zon en veel spelen met andere honden.

De vakantie kan beginnen want we zijn er.

Berchtesgarden deel 3 Kehlsteinhaus

Mijn man wilde graag het Adelaarsnest zien. Toen we om informatie vroegen in ons hotel, werden we gelijk verbeterd. Alleen de buitenlanders noemen het zo en de adelaars zijn al lang weg gevlogen. Het heet Kehlsteinhaus. Dit huis geschonken aan Hitler.

Ook was ons al vertelt om op tijd te gaan omdat je overal lang op moest wachten. Eerst kaartjes kopen en dan wachten op de bus. De busreis naar boven duurde al 20 minuten. Tijdens de rit omhoog krijg je al mooie uitzichten te zien. Maar ook eng, je rijdt vlak langs de afgrond.

 Eenmaal boven moest je eerst in de rij om de terugreis te boeken. En toen de in de rij voor de lift die je verder omhoog brengt. 

Het was een hele ondernemen om er te komen maar echt de moeite waard. Wat een uitzicht. En de bergen, wat groot. Echt indrukwekkend allemaal. Je wilt steeds hoger en meer zien. Alles in je opzuigen. En dan de stilte en de rust die er daar boven heerst. Ik zou er zo een hele poos kunnen blijven zitten.

In het huis was een restaurant en een documentatie hoe Kehlsteinhaus is gebouwd. Dat was best een onderneming om al het materiaal boven op de berg te krijgen. 

Vanuit Kehlsteinhaus konden we ook de Königssee zien. Daar zouden we de volgende dag heen gaan.

Ze hadden ons al gezegd om ook eens rond te kijken in het Documentatiecentrum. Iedereen staat in de rij voor de bus om omhoog te gaan maar de Documentatiecentrum slaan de meesten over. Hier wordt de geschiedenis van Obersalzberg  en de nationaalsocialistische dictatuur verteld. Ook is er een documentatie over hoe Hitler naar deze plek werd getrokken en hoe Obersalzberg een tweede machtscentrum van het Derde Rijk werd. Als je de documentatie hebt gezien ga je ondergronds. Daar zijn nog gangenstelsels en vertrekken die door Hitler zijn gebouwd. Dit is erg indrukwekkend, hoe ver en diep dit gaat. En ontzettend knap voor die tijd. 

Ik werd er op den duur misselijk van. Want je gaat nadenken. Ik kan absoluut niet tegen onrecht en dan wordt ik misselijk bij de gedachte wat er toen zich heeft afgespeeld.

De volgende keer laat ik foto's zien van Königssee.

Vakantie: Berchtesgaden deel 2; Salzburg, Hangar 7

De eerste dag hebben we Salzburg bezocht.
Op de weg ernaar toe kom je langs het vliegveld. Daar is ook Hangar 7. Als je een beetje van autorace en motorrace houdt, moet je er even heen gaan. Vooral nu Max Verstappen het zo goed doet want er staat veel van RedBull. Hangar 7 is een verzameling van historische vliegtuigen en racewagens. Daarnaast was er een tentoonstelling van een fotograaf.
Hangar 7 staat ook bekend om zijn goede keuken. Het is een gebouw waar kunst, eten, drinken en entertainment bij elkaar komen.

Ik ben gek op mooie gebouwen. En hier kijk je ogen uit. Het glas met staal, en dan het uitzicht wat je erbij krijgt als je door de ramen heen kijkt. Het is echt de moeite waard om er even te gaan kijken.

Daar bovenin worden uitzendingen van de televisie gedaan.

Vanuit Hangar 7 zijn we door gereden naar Salzburg. De parkeerplaats in Salzburg zit midden in een berg. zo grappig, je rijdt zo een berg in.

Wij zijn eerst richting het slot gelopen.

Je kunt er met een treintje omhoog. Dat hebben wij niet gedaan, wij zijn te voet omhoog gegaan. het was een hele klim maar zo af en toe was het uitzicht over de stad echt mooi. Ik zou toch achteraf met het treintje zijn gegaan en het slot van binnen zien. Dan heb je nog iets gedaan in Salzburg.

En dan uiteindelijk het slot.

Daarna zijn we het oude centrum in gelopen. De huizen zijn hoog en gekleurd. Het is er ook druk.

Je hebt er ook een lange winkelstraat met de duurdere winkels. Aan deze straat staat ook het geboortehuis van Mozart. De hele stad ademt Mozart uit.

Dit vind ik dus weer grappig. kijk je door winkelstraat naar een kerkje. Met de berg erachter, lijkt het alsof de kerk in de berg zit.

Ik heb Salzburg niet zo geweldig gevonden zoals de meesten het beschrijven. Leuke plek om even gezien te hebben.

Wat te eten met dit warme weer

Met dit warme weer is je eetlust weg. Maar ook de zin om achter het fornuis te gaan staan. Je weet gewoon niet wat je moet eten.

Zo heb ik al een keer een recept geplaatst voor een koude pastasalade. Erg lekker, maar je bent er wel een keer klaar mee. Langzaam aan wil ik graag weer een lekkere pompoensoep of stoofschotel. Daar kan ik me nu al op verheugen.
Ik zit ook al op internet te zoeken naar lekkere varianten van warme chocolademelk. Raar is dat eigenlijk. Ondanks het warme weer, denk je toch aan wintergerechten. Net alsof je geest en smaakpapillen al helemaal gewend zijn aan de seizoenen. En die niet voor de gek te houden zijn door extra lange zomer.

Deze gerechten hebben wij gegeten met het warme weer:

Gebakken vis van Kötter. Wat was die lekker. Niet te vergelijken met een vis van de markt. Nu haal ik de gewone vis al bij de viswinkel maar de gebakken gingen we altijd nog naar de markt. Die uit de winkel zijn niet vettig, geen graat en je proeft echt de vis.

Daar aten wij iets patat bij, die mijn man in de pan deed toen ik de winkel uitging met de vis.

En een rauwkost van witlof, appel (en ik rozijnen erbij) en aangemaakt met een sausje van slasaus verdunt met iets water, een theelepel mosterd en wat poedersuiker.

En verder hebben we een kipfilet met kipkruiden gegeten. De kip gebakken in een grillpan. Kipfilet kwam van de slager en dat proef je ook. Ze zijn lekker mals. 

Daarbij provinciaalse aardappeltjes van de AH. En een salade van spinazie, gemengde sla, iets pesto erdoor en iets balsamico dressing van de AH. Stukjes tomaat, mozzarella en geroosterde pijnboompitten erdoor.

Deze salade heb ik van Brendakookt.nl

Voor inspiratie kijk ik veel op andere blogs zoals Brendakookt.nl en UitPaulineskeuken.nl

Ook gebruik ik Smulweb of google ik gewoon.

Vakantie: Berchtesgaden

Deze vakantie wilden wij iets anders. Een keer verder weg. Ik wilde graag de bergen zien. We kozen voor Zuid-Duitsland, aan de grens van Oostenrijk. We hadden een mooi hotel via Booking.com geboekt.

We vertrokken zondags heel vroeg. Onderweg kwamen we een paar keer in de file. En we hadden de nodige stopts om te plassen, en dat moet ik vaak. Toen we 's avonds eindelijk bij ons hotel waren, waren wij helemaal op.

We hebben daar gelijk gereserveerd voor het avondeten. Na een inspectie, van ons, van de kamer en ons opgefrist hebben, begonnen we aan ons diner.

 Jee, wat smaakte ons dat goed. We hebben zeker twee uur daar gezeten en zijn toen naar onze kamer gegaan en nog genoten van ons balkon die we alleen voor ons zelf hadden. En een geweldig, rustig uitzicht.

De volgende ochtend schoven we aan een heerlijk ontbijt. De eigenaresse verzorgde dit zelf. Heerlijke broodjes en een ruime keuze aan beleg en yoghurt. Als er iets niet was, hoefde je er maar om te vragen.

Elke ochtend lag er ook een folder door het hotel zelf gemaakt. Daarin stond het weer, wat het keuzemenu van die avond is. Maar ook tips om te doen. Elke dag weer andere tips en menu's. Ook vroeg de eigenaresse wat je van plan was die dag en dan gaf ze je tips. Die echt een aanrader zijn, dat zal je later nog wel merken.

Dit is nog maar de aankomst. Zo zijn we nog naar Salzburg. Kehlstein, Königssee geweest. En we hebben een mooie wandeling op advies van het hotel gedaan. Daar vertel ik een volgende keer over.


30 September kreeg ik en mail van het hotel. Hierin vermelden ze dat de kamers en badkamers worden gerenoveerd. Als ze dit hebben gerealiseerd, mogen ze van mij zeker 4 sterren hotel worden.

Boek: Suzanne Vermeer; Hittegolf

Aan de voet van een klif in de Algarve wordt het lichaam van een jonge vrouw gevonden. Is er een verband met de verdwijning van een andere jonge vrouw, zeven jaar geleden?

Op de achterkant

Het is hartje zomer in de Algarve en een hittegolf houdt de gemoederen van de lokale bevolking en de Nederlanders die er zijn neergestreken, flink bezig. Maar Anoek Huizing en haar Portugese vriendin Cesária zijn, net als hun vrienden, meer geïnteresseerd in de \hollywoodfilm die op dat moment in de regio wordt opgenomen. De knappe Amerikaanse hoofdrolspeler Robert Stevenson en zijn tegenspeelster, de Nederlandse Emma DeWitt, zijn hét onderwerp van gesprek.

De mooie zomer wordt echter wreed verstoord door de vondst van een lichaam aan de voet van 'Het einde van de wereld', een klif op het uiterste puntje van de Algarve. Uit de autopsie blijkt dat het om een niet-natuurlijke dood gaat. Inspecteur Gabriela Carvalho krijgt  de zaak toegewezen en het duurt niet lang voordat zij een aantal verdachten op het oog heeft. Maar alles komt op zijn kop te staan wanneer een van de verdachten meer blijkt af te weten van een andere, veel oudere zaak: de verdwijning van een meisje, zeven jaar geleden.....

Mijn mening

Anoek is met haar vader en stiefmoeder naar hun zomerverblijf in Portugal. Daar zijn een aantal rijke vrienden die ook elk jaar komen. Zoals de ouders van Mees, een goede vriend van Anoek. Ze heeft gevoelens voor hem. Maar Mees heeft net een relatie achter de rug met Cesária. Zij woont op Portugal en maakt samen met haar moeder de villa's schoon van de rijke mensen.

Anoek en Cesária zijn goede vriendinnen. Naast het schoonmaken probeert Cesária meer geld te verdienen voor haar studie. Met een rolletje in de film die daar gedraaid wordt. Cesária maakt een aantal dingen mee en uiteindelijk gebeurt er iets ergs met haar.

Dit gedeelte wordt door Anoek vertelt. Het volgende deel door Gabriela. Zij is een inspecteur en moet een moord oplossen. Maar hierbij stuit ze ook op informatie over haar verdwenen zusje.

Het is een goed geschreven verhaal die je uit wilt lezen. Door de korte hoofdstukken leest het lekker. Echt een boek dat je in een ruk uitleest.

Het boek is opgedeeld in twee gedeeltes. Hierdoor komen twee verhaallijnen bij elkaar en dat maakt het boek prettig te lezen. Het is een echte aanrader.

Terug van vakantie

Het is een poosje stil geweest op mijn blog.

Ik ben op vakantie geweest en daarna koste het mij moeite om weer in het ritme te komen. Natuurlijk ga ik nog iets schrijven over de vakantie en over de boeken die ik heb gelezen.
Ook hebben we veel gegeten, veel gebbqt. Nu is het een periode van weer opletten wat je eet en weer terug komen in het ritme.
Verder ben ik druk geweest om voor iemand anders een groot bbq te organiseren en alles daarvan zelf gemaakt. Ook daar ga ik nog over schrijven.